Zuppa di cozze

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Zuppa di cozze

Difficoltà :
Tempo Richiesto (in minuti): 60
Portata: Secondi
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Ingredienti (per 4 persone):
» Cozze
1 kg
» Pomodorini
200 gr
» Aglio
1 spicchio
» Prezzemolo
q.b
» Olio
q.b
» Peperoncino
q.b
» pane tostato
q.b
Preparazione: Pulire molto bene le cozze e poi lavarle con cura in acqua corrente; metterle in una larga padella con l'olio (in cui avete soffritto lo spicchio d'aglio intero ed il peperoncino); attendere che le cozze si aprano e quelle che rimagono chiuse, eliminarle; se piacciono molto cotte, lasciarle 10 minuti a fuoco basso; dopodichè filtrate il sugo che le cozze hanno emesso e rimettete in padella solo i molluschi, il prezzemolo tritato e i pomodorini tagliati a pezzi; regolate il sale; appena i pomodori sono un po' disfatti aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua e far evaporare un po' la salsa. Servire la zuppa accompagnata da fette di pane tostato.
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Silvia ha scritto:
(24-05-2012 alle 10:21:20)
Molto buono complimenti
» Pasta e carciofi
monica ha scritto:
(23-05-2012 alle 22:12:28)
lo ha fatto anche la mia consuocera ed è risultato bellissimo
» Salame di cioccolato
silvana33 ha scritto:
(23-05-2012 alle 16:34:56)
molto buona
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liliana ha scritto:
(22-05-2012 alle 18:34:41)
sei bravissima e mi piacciono molto le tue ricette
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luisa ha scritto:
(22-05-2012 alle 15:15:27)
è molto carina e invitante
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