Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliate a fettine molto sottili. Sbriciolate gli amaretti. In una terrina lavorate le uova con 250 gr di zucchero, la vanillina e un pizzico di sale. Sciogliete il lievito nel latte ed incorporatelo al composto. Unite anche la farina facendola scendere da un setaccio. Inburrate una teglia rotonda (diametro 26 cm) e versateci il composto. Disponete sull'impasto uno strato di mele, spolverizzate con lo zucchero a velo e coprite con parte degli amaretti sbriciolati. Ripetete l'operazione 6 o 7 volte, terminando con uno strato di mele. Versate sulle mele il burro fuso e il liquore. Cuocete la torta di mele, in forno gia caldo (200°), per circa un'ora. Servite la torta di mele spolverizzata di zucchero al velo.
