Tartufo fusion - Alessandro Borghese

Ricerca Per Ingredienti (o Avanzata)
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Tartufo fusion - Alessandro Borghese

Difficoltà :
Tempo Richiesto (in minuti): 45
Portata: Dessert
Categorie: Ricette di Alessandro Borghese
Commenta
Preferiti

Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella prima edizione di Cucina con Ale su Realtime



Ingredienti (per 4 persone):
» Cioccolato fondente
200 gr
» Panna
200 gr
» Aceto balsamico
4 cucchiai di riduzione
» Radicchio
2
» Cocco
200 gr grattuggiato
» Zucchero di canna
100 gr
» Cacao in polvere
q.b.
Preparazione: Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Tagliare il radicchio alla julienne e metterlo a cuocere in padella con lo zucchero di canna e un po' di acqua. Quando il radicchio è appassito, aggiungere la riduzione di aceto balsamico, il cocco grattugiato e lasciar raffreddare. Unire, poi, la panna fresca al cioccolato fuso in modo da creare una ganache, alla quale aggiungere il radicchio. Lasciare raffreddare il composto per circa un'ora. Infine, formare delle palline con il composto da ricoprire di cacao amaro in modo da creare dei piccoli tartufi. Prima di servire, far raffreddare in frigo per 30 minuti.
Ti potrebbero interessare queste ricette:

Frutta al forno con copertura di biscotti - i menù di benedetta

Torta mimosa ai lamponi

Torta con mele grattugiate - I menù di Benedetta

Torta cocco e banana
Commenti
Nome:

Scrivi Qui Il Tuo Commento:

lucia ha scritto:
Il 27/06/2011 alle 16:03
ho provato a fare la ricetta in cucina in un agriturismo, è stato molto apprezzato
Portate
Antipasti
Primi e zuppe
Secondi
Contorni
Dessert
Salse
Cocktails
Creme
Pizze e torte salate
Conserve
Confetture e marmellate
Frutta sciroppata e sciroppi
Liquori e sottospirito
Microonde dolci
Gelatine
Impasti base
Pane
Cose diverse
Categorie
Ricette in Evidenza


Le Ricette più viste
1
Torta di riso soffiato - Anna Moroni
Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 22 maggio...
2
Strudel di banane e cioccolato - I menú di Benedetta
Puntata del 22 Maggio 2012, I Menù di...
3
Tiramisù
Il tiramisù è uno tra i dolci più amati, conosciuto e imitato in tutto...
4
Torta allo yogurt
Lavorare in una terrina lo zucchero con le uova. Aggiungere la farina, facendola...
5
Tiramisù alle fragole
Il tiramisù alle fragole è un dolce semplice, di veloce esecuzione...
6
Salame di cioccolato
Il salame di cioccolato è un dolce molto semplice, che non richiede...
7
Torta margherita
La torta margherita è una torta molto semplice a base di uova, farina, fecola,...
8
Anelli di cipolla al latticello - Cucina con Buddy
Puntata del 23 maggio 2012, Cucina con...
9
Crema di spinaci - Cucina con Buddy
Puntata del 23 maggio 2012, Cucina con Buddy. Eseguito...
10
Costata di manzo con salsa fatta in casa - Cucina con Buddy
Puntata del 23 maggio 2012, Cucina...
Entra Nella Nostra Community
Username:
 
Password:
  
Ricordami?
Hai dimenticato i tuoi dati?
Registrati GRATIS!
Ultimi Commenti
monica ha scritto:
(23-05-2012 alle 22:12:28)
lo ha fatto anche la mia consuocera ed è risultato bellissimo
» Salame di cioccolato
silvana33 ha scritto:
(23-05-2012 alle 16:34:56)
molto buona
» Torta rosa del deserto - Anna Moroni
liliana ha scritto:
(22-05-2012 alle 18:34:41)
sei bravissima e mi piacciono molto le tue ricette
» Torta di riso soffiato - Anna Moroni
luisa ha scritto:
(22-05-2012 alle 15:15:27)
è molto carina e invitante
» Torta di riso emiliana
rosella ha scritto:
(22-05-2012 alle 13:58:45)
sei bravissima
» Torta di riso soffiato - Anna Moroni
Links

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z #
Ricette Mania.it  ©  2012  Privacy