Ingredienti (per 8 persone): 250 gr di zucchero,
250 gr di farina,
250 gr di zucchero,
4 uova,
1 bustina di vanillina,
scorza grattugiata di 1/2 limone,
1/2 bustina di lievito,
Preparazione: Montate crema il burro con lo zucchero.
Incorporate i tuorli, la vanillina e la scorza di limone. Montate gli albumi a neve ben ferma.
Incorporate al composto preparato un cucchiaio di albumi alternato ad un cucchiaio di farina setacciata alla quale avrete incorporato il lievito. Amalgamate bene e versate il preparato in una tortiera (dm 26 cm), livellandolo con una spatola.
Cuocete in forno già caldo a 170° per circa 50 minuti.
Sfornate, fate raffreddare e spolverizzate il quattro quarti con lo zucchero a velo.
