Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 11 febbraio 2012.
In una ciotola, impastate la carne di pollo macinata, la ricotta, l'uovo, il grana grattugiato, il pangrattato, il prezzemolo tritato e sale. Ricavate dal composto tante polpette, poi avvolgetene ognuna in una fetta di prosciutto o se preferite speck.
Mettete in padella un po' d'olio o burro e cuocetevi le polpette con un po' di rosmarino a piacere per circa 5 minuti o comunque fino a cottura.
