Pollo in porchetta

Regione: Umbria

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Secondi
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Pollo

1.2 kg
Pancetta

100 gr
Rosmarino

2 rametti
Finocchio

q.b.

Aglio

1 spicchio
Olio

5 cucchiai
Sale

q.b.
Pepe

q.b.

Preparazione:

Pulire, svuotare e lavare il pollo; tritare la pancetta, il fegatino, le foglie del rosmarino, il finocchio e l'aglio. Condire il tutto con sale e pepe e riempire con questo composto il pollo; quindi legarlo e farlo rosolare in padella con dell'olio e del rosmarino; infine coprire la pentola e portarlo a cottura a fuoco basso. Servire il pollo in porchetta tagliato a fette.