Ingredienti (per 4 persone): Mezzo pollo(circa sei etti), mezzo peperone verde, un etto di funghi coltivati, un cucchiaio di farina, un quarto di panna, due tuorli d'uovo, due cucchiai di marsala secco, burro, sale, pepe, pan carr
Preparazione: Pulire e fiammeggiare un pollo. Mettere a lessare e una volta cotto togliere la pelle e le ossa, quindi tagliare la carne a dadi. In un padellino far cuocere con del burro mezzo peperone verde e dei funghi coltivati, tagliati a f?ttine. Togliere funghi e peperone dopo pochi minuti di cottura e mettere nel loro sugo, della farina bianca e della panna, ottenendo cos? una crema piuttosto densa. Salare, pepare ed aggiungere il pollo i funghi e i peperoni. Amalgamare il tutto dopo aver unito i tuorli d'uovo precedentemente sbattuti Con del marsala secco. Servire su delle fette di pane a cassetta ,fritte nel burro.
