Ingredienti (per 6 persone): 1 e ― lt di acqua, 500 gr di farina gialla di mais, sale q. b.
Preparazione: Mettete su fuoco una pentola con acqua salata.
Quando questa avrā raggiunto il bollore versate a pioggia la farina per polenta e mescolate continuamente con un cucchiaio di legno per non formare grumi.
Cuocete La polenta per almeno 40 minuti, finchč mescolando si staccherā dalle pareti della pentola.
Servite la polenta calda o fatela raffreddare e tagliatela a fette.
