Mettete su fuoco una pentola con acqua salata. Quando questa avrà raggiunto il bollore versate a pioggia la farina per polenta e mescolate continuamente con un cucchiaio di legno per non formare grumi. Cuocete La polenta per almeno 40 minuti, finchè mescolando si staccherà dalle pareti della pentola. Servite la polenta calda o fatela raffreddare e tagliatela a fette.