Pere madernasse piemontesi
Ingredienti
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8
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4 cucchiai
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2 bicchieri
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2
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1 stecca
Preparazione:
Mettere le pere verticali in una pentola con bordo alto, coperta con il vino (rosso -Barbera- o bianco -Arneis o Favorita-) e le spezie. Cuocere coperto per circa 30 minuti, innaffianto ogni tanto la parte alta con il sugo che si forma. Servirle fredde accompagnate dal sugo di cottura e spolverizzate di zucchero a velo. Abbinarle con il vino usato durante la cottura.
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