Patè di zucca

Name: Patè di zucca
Prep time: 1 h 67 min
Total time: 1 h 67 min
Yield: 4 persone
Ingredients: Zucca 800 gr; Scalogni 2; Origano q.b.; Peperoncino q.b.; Sale q.b.; Rosmarino q.b.; Salvia q.b.; Agar agar 2 cucchiaini; Brodo 4 cucchiai; Olio extravergine d'oliva q.b.

Categoria: Vegan

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
100 min
Portata:
Salse
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Zucca

800 gr
Scalogni

2
Origano

q.b.
Peperoncino

q.b.

Sale

q.b.
Rosmarino

q.b.
Salvia

q.b.
Agar Agar

2 cucchiaini

Brodo

4 cucchiai
Olio Extravergine D'oliva

q.b.

Preparazione:

Cuocere la zucca in forno tagliata a pezzi; farla poi intiepidire e frullarla con un soffritto di scalogno, sale e spezie. Far bollire l'agar agar con il brodo e poi aggiungere il composto di zucca. Amalgamare il tutto e mettere in forno a200° per 30 minuti. Servire il patè di zucca fresco.