Ingredienti (per 6 persone): 400 gr di lamponi, 160 gr di zucchero, 4 gr di gelatina in fogli (in genere sono 2 fogli), 2 cucchiai di succo di limone, 200 ml di panna da montare
Preparazione: Frullate i mirtilli con lo zucchero e metteteli in una casseruola con il succo di limone, sul fuoco; fate cuocere per 10'. Filtrate il composto e scioglietevi la gelatina, precedentemente ammollata in acqua fredda e ben strizzata. Fate raffreddare la mousse mescolando spesso. Montate la panna ed incorporatela alla mousse quando si sarà ben raffreddata.
