Mousse di limone

Name: Mousse di limone
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 persone
Ingredients: Uova 4; Zucchero 100 gr; limone 70 gr di succo + 2 interi; Colla di pesce 5 gr; Rum 2 cucchiai; Panna montata 250 gr

Categoria: La prova del cuoco

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Dessert
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Uova

4
Zucchero

100 gr
Limone

70 gr di succo + 2 interi
Colla Di Pesce

5 gr

Rum

2 cucchiai
Panna Montata

250 gr

Preparazione:

Montare separatamente gli albumi e i tuorli con 50 gr a testa di zucchero; unire il tutto aggiungendo anche gli altri ingredienti (dei due limone aggiungere solo la scorza grattugiata), facendo prima ammollare la colla di pesce in acqua fredda. Far riposare in frigo per un paio di ore prima di servire.