Insalata di rinforzo - Anna Moroni
Categoria: La prova del cuoco, Anna Moroni
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Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Contorni-
Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 12 dicembre 2012.
Ingredienti
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100 gr
-
1
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q.b
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1
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q.b
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q.b
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150 gr
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4
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100 gr
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100 gr
-
q.b
-
q.b
Preparazione:
Pulite, dividete le cimette e lessate il cavolfiore in abbondante acqua salata e un cucchiaio d'aceto.
Scolate i cavolfiori e fateli raffreddare.
Fate marinare l'indivia con aceto e poco zucchero, poi sgocciolatela, mettetela in un'insaltiera e aggiungetevi i capperi dissalati, i sottaceti, le olive, le acciughe a pezzetti, il cavolfiore, sale, pepe e olio.
Amalgamate bene l'insalata di rinforzo e servitela con le friselle bagnate e condite con olio.
