Tempo Richiesto (in minuti): 60 Ingredienti (per 6 persone): 1 kg di patate, 2 uova, 200 gr di prosciutto cotto, 200 gr di mozzarella, 150 gr di parmigiano grattugiato, pangrattato, sale, pepe, burro, noce moscata Preparazione: Lessate le patate, sbucciatele e riducetele in purea (con lo schiacciapatate o schiacciandole con una forchetta).
Tritate il prosciutto e la mozzarella ed uniteli alle patate. Aggiungete le uova, il sale, il pepe, la noce moscata in polvere ed amalgamate bene il tutto. Ungete una teglia da forno e spolverizzatela di pangrattato.
Fate uno strato con il composto di patate e cospargetelo di parmigiano, continuando così con altri strati fino all'esaurimento del composto. Cospargete l'ultimo strato di pangrattato e qualche fiocchetto di burro.
Cuocete in forno per circa 20 minuti a 180° e passate 5 minuti al grill il gateau di patate. Categoria: Contorni Commenta questa ricetta! Aggiungi gateau di patate alle tue ricette preferite
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Commenti
Inviato da
valeria e rosalia
Il 21-06-2010
ricetta veramente buona complimenti per i suggerimenti....ciaoo e ancora grazie
Inviato da
daniela
Il 11-01-2010
aggiungerei un pò di latte, io formo due strati con al centro delle fettine di prosciutto cotto o volendo delle zucchine saltate in padella e pezzetti di mozzarella!
non mi e' proprio piaciuta...la ricetta originale e' napoletana e prevede il salame,io personalmente uso il prosciutto di praga....
provate a fare cosi' :
1) cuocere le patate a vapore,per renderle piu' soffici;
2) aggiungete un poco di latte fresco per farlo piu' cremoso ;
3)infine montate le uova a neve e formate due strati rapidamente prima di infornare
fatemi sapere.....
Inviato da
patricia
Il 01-01-2010
questo gateau è buonissimo...
Inviato da
chef maxime
Il 13-09-2009
E' sempre un'eccellente soluzione che fa fare bella figura in molte circostanze. Personalmente preferisco la versione tipo focaccia (due strati di composto con in mezzo il prosciutto e la mozzarella). Interessante anche la sostituzione del prosciutto con la mortadella.
Bye
M
Inviato da
Angela
Il 13-03-2009
Buona ma rivisitata, non originale.
Inviato da
Rosetta
Il 19-02-2009
ottima ricetta.... è la piu' saportita!! complimenti.
