Ingredienti (per 6 persone): 400 gr di fontina, 5 tuorli, 30 gr di burro, 300 ml di latte, sale q.b., pepe q.b., crostini Preparazione: Tagliare la fontina a fettine, metterla in una zuppiera e versarvi sopra il latte. Riporre la ciotola in luogo fresco per 12 ore.
Aggiungere il burro e cuocere il tutto a bagnomaria, finché la fontina non sarà completamente sciolta.
Nel frattempo battere i tuorli e unirli al formaggio in cottura. Regolare di sale e pepe, mescolare per qualche minuto fino a ottenere una crema omogenea.
Servire la fonduta valdostana fumante accompagnata da crostini di pane. Categoria: Primi e zuppe Regione: Valle D'Aosta Commenta questa ricetta! Aggiungi fonduta valdostana alle tue ricette preferite
