Preparazione: Ammollate l'uvetta nel brandy. Lavorate a crema, la ricotta con lo zucchero, unite il latte, la farina il sale l'uovo e l'uvetta sgocciolata.
Versate il composto in una tortiera di circa 24 cm di diametro, imburrata e infarinata e cuocete in forno a 180° per circa 30-40'.
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