Costolette al prosciutto

Name: Costolette al prosciutto
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Ingredients: Maiale 4 costolette; Fontina 4 fette; prosciutto cotto 4 fette; Tuorlo 1; Farina q.b.; Pangrattato q.b.; Olio q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.

Regione: Emilia Romagna

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Secondi
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Maiale

4 costolette
Fontina

4 fette
Prosciutto Cotto

4 fette
Tuorlo

1

Farina

q.b.
Pangrattato

q.b.
Olio

q.b.
Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Preparazione:

Aprire le costolette a libro e farcirle con prosciutto e fontina, aggiungendo alla fine un pizzico di sale e pepe. Passare poi le costolette prima nella farina, poi nel tuorlo e infine nel pangrattato. Scaldare in padella abbondante olio e tuffare una per volta le costolette e friggerle facendole dorare su tutti i lati.