Preparazione: Lavorate a crema i tuorli con lo zucchero. Unite alla crema d'uova la cannella, il rum, la vanillina, la ricotta, ben schiacciata e gli albumi montati a neve.
Frullate nel mixer i biscotti con il burro, versate il tutto in una teglia rivestita di carta forno e appiattite bene, aiutandovi con le mani o un pestacarne. Versate nella teglia anche il ripieno preparate e cuocete il cheesecake in forno già caldo a 180° per circa 45' o comunque fino a cottura.
Sfornate, fate raffreddare il cheesecake, poi ricopritelo con la marmellata d'arancia (o altra a scelta) e servite.
io la marmellata con i petali di rosa l ho già fatta e vi dico che è buonissima molto delicata però andrebbe mangiata dopo 5 o 6 mesi cosi diventa più vellutata care amiche vi consiglio di provarla
