Bocconcini di vitello con patate rosse - Antonella Clerici

Categoria: Antonella Clerici

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
80 min
Portata:
Secondi
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Vitello

800 gr spezzatino
Patate

2
Concentrato Di Pomodoro

1 tubetto
Brodo Vegetale

500 ml

Farina

q.b.
Burro

30 gr
Origano

alcune foglie

Preparazione:

Infarinare leggermente la carne tagliata a dadini, rosolarla in padella con il burro dorandola sui lati; unire le patate (pulite, lavate e cotte per 5 minuti) ed il concentrato disciolto in poco brodo. Cuocere per un paio di minuti per colorare le patate ed aggiungere il brodo vegetale.Chiudere con coperchio e lasciar cuocere per 30 minuti a fiamma bassa. A fine cottura aggiungere delle foglioline di origano fresco ed un giro di pepe nero macinato fresco.