Ingredienti (per 6 persone): 250 gr burro sciolto a bagnomaria, 250 gr zucchero, 150 gr miele, 600 gr farina 00, 250 gr mandorle senza pelle sminuzzate, 1 cucchiaio cannella, 2 cucchiai zenzero, 2 cucchiai chiodi di garofano ridotti in polvere, 1 cucchiaino di lievito
Preparazione: Montate a crema il burro con lo zucchero.. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare bene. Formare con le mani un cilindro del diametro di 4-5 centimetri, avvolgere nella pellicola da cucina e mettere in frigorifero per tutta la notte. Tagliare a fette sottili (max 3 millimetri) con un coltello ben affilato. Mettere in forno a 200 gradi su una piastra imburrata o ricoperta con carta forno. Cuocere i biscotti danesi per 8/10 minuti (non devono diventare troppo scuri).
