Preparazione: Imburrare una tortiera a cerniera apribile e foderarla con i 3/4 della pastafrolla. Sbucciare le mele e affettarle sottili, metterle in una terrina e bagnarle con il succo di limone. Aggiungere poi, la cannella, lo zucchero, l'uvetta e mescolare bene. Versare questo composto nella tortiera e con la pasta frolla rimasta creare delle striscioline per rifinire l'apple–tart. Spennellare con dell'uovo sbattuto e infornare a 180° per circa 1 ora.
