Puntata del 02 Novembre 2011, I menù di Benedetta, menù Crisi d'Identità eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di qeusto menù: Polenta con uova di quaglia, Ossobuco di spada, Piadina che si crede una pizza, Strudel di ragù
Tostare le mandorle in forno per qualche minuti; quindi farle raffreddare e unirle nel mixer con 2 cucchiai di zucchero.
Ora preparare l'impasta unendo il burro sciolto, lo zucchero a velo, le uova e i tuorli; quindi aggiungere la farina fioretto (farina usata per la polenta) e mescolare bene, aggiungendo anche la farina 00 mescolata con il lievito vanigliato. Condire con un pizzico di sale, impastare fino ad avere un composto cremoso, unire in ultimo anche il trito i manrdole e versare il composto in una forma da plum cake rivestita di carta forno leggermente bagnata.
Cuocere l'amor polenta a 180° per 40 minuti.
