Vitello tonnato - Antonella Clerici

Categoria: Antonella Clerici
Vitello tonnato - Antonella Clerici
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    50 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • DifficoltÓ:

Ingredienti

Preparazione:

Versare abbondante acqua in una pentola e unire la cipolla sbucciata, la costa di sedano e le carote pelate. Portare ad ebollizione, mettere una presa di sale e il magatello, far cuocere poi per 35 minuti. Levare il magatello dal brodo e mettere da parte le carote. Far raffreddare la carne, metterla in frigo; nel frattempo frullare la maionese con il tonno sgocciolato e unirvi le carote lessate. Frullare in modo da ottenere una crema non troppo omogenea. Tagliare il magatello a fettine, metterle in un piatto e coprirle con la salsa tonnata.

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