Triglie al tartufo

Regione: Marche
Triglie al tartufo
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Lavare le triglie, eviscerarle e squamarle, poi filettarle e disporle in un piatto largo. Lavare e raschiare il tartufo, poi grattugiarlo. Sciogliere il burro e spalmarlo sui entrambi i lati di ogni filetto di pesce. Imburrare le triglie nel trito di tartufo e farle rosolare in padella con un filo di olio caldo, circa 2-3 minuti per lato.

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