Tortine dolci di ricotta

Tortine dolci di ricotta
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    60 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Imburrare e infarinare 6 stampini di alluminio per le tortine. In una terrina mettere le uova intere, lo zucchero un pizzico di sale e montare fino ad aver un composto chiaro, gonfio e spumoso. Continuando a montare, unire poca per volta la ricotta e la frutta candita. Stendere la pasta frolla, utilizzandone più della metà per la base e la restante parte per la decorazione. Ritagliare, per la base dei cerchi grandi come il diametro degli stampini. Mettere quindi la pasta frolla negli stampini e metterci dentro la ricotta. Ricoprire con parte della pasta frolla avanzata e infornare a 180° per 35 minuti. Far riposare le tortine per almeno 10 minuti e poi toglierle dagli stampini.
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