Torta meneghina

Regione: Lombardia
Torta meneghina
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    20 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • Difficoltā :

La torta meneghina è un dolce lombardo tipico delle cucine milanesi; ha un impasto semplice che comprende mascarpone, zucchero, uova, rum e panettone. E' considerato un "dolce degli avanzi", si usa prepararlo prevalentemente dopo le feste di Natale per consumare gli avanzi del Panettone.

Ingredienti

Preparazione:

Affettare il panettone. Mescolare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, montare gli albumi a neve ferma; incorporare il mascarpone alle uova, poi unire gli albumi e in ultimo il liquore. 

In una pirofila alternare uno strato di fette di panettone con uno strato di crema al mascarpone fino ad esaurimento. Far riposare il dolce in frigo per 15 minuti poi servirlo. 

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