Torta di limone farcita

Categoria: La prova del cuoco

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Dessert
DifficoltÃ :

Ingredienti

Uova

5
Zucchero

210 gr + 200 gr
Farina 00

220 gr
Fecola Di Patate

50 gr + 35 gr

Limone

2
Lievito

1 bustina
Olio Di Semi Di Mais

1 bicchiere
Tuorlo

1

Acqua

300 gr

Preparazione:

Sbattere 4 uova con 210 gr di zucchero; quando si ha un composto spumoso aggiungere l'olio, la farina, la fecola (50 gr), la scorza e il succo di mezzo limone e il lievito. Versare in una teglia imburrata e far cuocere per 50 minuti a 180°. Nel frattempo preparare il ripieno lavorare 1 uovo e un tuorlo con 200 gr di zucchero, 35 gr di fecola, acqua, il succo e la scorza di 1 limone; cuocere sul fuoco per far addensare.. Farcire infine la torta: tagliare a metà la torta, versarvi e spalmare il ripieno, ricomporre con l'altra metà sopra