Tonno briaco alla livornese

Regione: Toscana
Tonno briaco alla livornese
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    25 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Affettare il tonno in fette spesse almeno 1cm. Far soffriggere in una padella capiente un trito di cipolla e prezzemolo, con olio e aglio. Qui aggiungere le fette di tonno leggermente infarinate e farle rosolare bene da entrambi i lati.

Quando il tonno è ben dorato, condirlo con sale e pepe, sfumare con il vino e far cuocere ulteriori 10 minuti in modo che questo evapori. A fine cottura servire il tonno con il suo sugo di cottura. 

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