Stracotto di manzo con tortini di patate - Anna Moroni

Stracotto di manzo con tortini di patate - Anna Moroni
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    60 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltā :

Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 5 novembre 2011.

Ingredienti

Preparazione:

Far rosolare in padella la cipolla tagliata a fette con un filo d'olio; quando è appassita unire l'arrosto e un composto di salvia, prezzemolo e origano; quando l'arrosto è ben rosolato, sfumare con il vino rosso e farlo evaporare.
Unire poi la salsa di pomodoro e far cuocere ancora un pochino, aggiungendo infine il brodo.
Cuocere lo stracotto di manzo per circa 2 ore, facendo addensare anche la salsa.
Nel frattempo imburrare gli stampini, cospargerli di pangrattato; lessare e schiacciare le patate, amalgamarle con le uova, il pangrattato, maggiorna e timo. Unire infine sale e un bicchierino di crema di latte, mescolare bene e suddividere il composto negli stampini e cuocere questi tortini di patate in forno per 20 minuti a 180°.

Guarda anche:

  • Ricette regionali
  • Ricette etniche
  • Ricette Portate

Commenti

Nome:
Scrivi Qui Il Tuo Commento:
Questo sito utilizza cookies di profilazione di terze parti per migliorare la tua navigazione. Chiudendo questo banner o scrollando la pagina ne accetti l'uso.Per info leggi qui