Sformato di riso - cotto e mangiato

Sformato di riso - cotto e mangiato
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Puntata del 14 Marzo 2012, nuova edizione di Cotto e mangiato condotta da Tessa Gelisio

Ingredienti

Preparazione:

Tostare il riso in padella con un filo di olio e la cipolla tritata, sfumare poi con il vino e portare a cottura con del brodo, aggiungendo a metà di questa lo zafferano.

Una volta che il riso è cotto, farlo raffreddare leggermente e unire uova e parmigiano, mescolando bene il tutto. Ora suddividere il risotto in alcuni stampini  di alluminio, spolverizzare con del parmigiano e cuocerli gli sformati di riso in forno a 180° per 10 minuti circa.

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