Sformato di maccheroni e cavolfiore ai tre formaggi - Gordon Ramsay

Categoria: Cucina con Ramsay
Sformato di maccheroni e cavolfiore ai tre formaggi - Gordon Ramsay
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    40 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Sbollentare le cimette dei cavolfiori in acqua bollente salata per 5 minuti; scolarle e farle raffreddare sotto all'acqua corrente. Lessare in acqua bollente salata la pasta, scolarla molto al dente e farla raffreddare sotto all'acqua corrente. Mescolare la pasta con il cavolfiore e qualche noce di burro. 

Per la besciamella far sciogliere il burro in un pentolino, versare poi la farina e la senape mescolando, poi quando si addensa versare il latte e condire con sale e peperoncino.

Mescolare i formaggi grattugiati e metterne metà nella besciamella, mescolando fino a che non si sono sciolti.

Imburrare una teglia, versare prima i maccheroni con il cavolfiore, coprire con la besciamella, cospargere con i formaggi grattugiati, un pochino di mollica di pane, il timo e cuocere in forno per circa 20 minuti a 200°. 

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