Scones salati - I mený di Benedetta

Scones salati - I mený di Benedetta
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Antipasti
  • Difficoltŗ†:

Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di giovedì 7 Marzo 2013) - menù Tra Amiche

Le altre ricette di questo menù: Carbonara di carciofi e carpaccio scottatoLemon meringue pieVellutata bicolore

Ingredienti

Preparazione:

Lessare i piselli in acqua bollente salata.

Per l'impasto mescolare la farina con il burro fuso, l'uovo, il lievito e un pizzico di sale; mescolare aggiungere a filo il latte. Quando il composto è ben compatto dividerlo in 3 parti.

In una aggiungere prosciutto crudo e rosmarino tritato, nell'altra invece pinoli e uvetta, nella terza invece mettere basilico prezzemolo e finocchietto tritato.

Stendere i 3 composti lasciandoli abbastanza spessi e ritagliare dei dischetti; disporli su una teglia rivestita di carta forno e cuocere per circa 12 minuti a 200°.

Nel frattempo preparare le salse: per la prima unire nel mixer i piselli con un pochino di brodo un pizzico di sale e lo yogurt quindi frullare bene, per la seconda invece mescolare le pere a cubetti con del caprino delle noci tritate e una macinata di pepe, per la terza mescolare il formaggio spalmabile e il salmone affumicato tritato.

Servire infine gli scones a temperatura ambiente con queste salse.

Guarda anche:

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Commenti

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  • Cristina ha scritto:
    Il 05/03/2018 all 17:40
    Carinissimi e buonissimi gli scones!!!
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