Sciroppo di ribes nero

Lavate i ribes sotto l'acqua corrente e con l'aiuto di una forchetta eliminate i granini interni. Lavate e asciugate l'arancia, quindi spremetela dopo averne grattugiata la scorza. In una casseruola mettete il ribes, il succo e la scorza dell'arancia, l'acqua e fate cuocere per un'ora a fuoco vivo mescolando, ogni tanto. Versate il tutto in una garza fitta, quindi raccogliete il succo di ribes in una pentola che metterete sul fuoco, unendo lo zucchero. Fate bollire mescolando continuamente. Lasciate raffreddare lo sciroppo e imbottigliatelo.