Scattiata

Name: Scattiata
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Ingredients: Peperoni 400 gr; Olio 6 cucchiai; Prezzemolo 1 manciata; Aglio 1 spicchio; Cipolle 150 gr; Pomodorini 500 gr; Sale q.b.; Pepe q.b.

Regione: Puglia

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
45 min
Portata:
Contorni
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Peperoni

400 gr
Olio

6 cucchiai
Prezzemolo

1 manciata
Aglio

1 spicchio

Cipolle

150 gr
Pomodorini

500 gr
Sale

q.b.
Pepe

q.b.

Preparazione:

Far insaporire in pentola con un trito di prezzemolo e aglio, i peperoni senza semi e tagliati a strisce, aggiungere le cipolle anch'esse affettate, i pomodorini spezzettati, un pizzico di sale e pepe. Coprire e far cuocere per 30 minuti; a fine cottura far addensare il sugo ed infine servire la peperonata pugliese, scattiata, ben calda.