Rotelle di palombo fritte in salsa - Luisanna Messeri

Categoria: La prova del cuoco
Rotelle di palombo fritte in salsa - Luisanna Messeri
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    35 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltā :

Ricetta presentata alla prova del cuoco nella puntata di giovedì 23 gennaio 2014 da Luisanna Messeri.

Ingredienti

Preparazione:

Per il sugo far soffriggere n padella l'aglio con il burro e un filo di olio; aggiungere poi la conserva e i pomodori, il prezzemolo tirato e la farina, quindi far cuocere per circa 10 minuti.

Nel frattempo ammollare le rotelle di palombo nelle uova sbattute, poi scolarle leggermente e passarle direttamente nel pangrattato premendo bene, ripassare poi ancora nell'uovo e nel pangrattato (in modo da ottenere una doppia panatura). Scaldare in una padella un po' di olio e quando è alla giusta temperatura adagiarvi le rotelle di palombo e farle friggere fino a completa doratura.  

Quando le rotelle sono fritte scolarle su carta assorbente e ripassarle in padella con il sugo. 

Infine servire le rotelle di palombo fritte in salsa cosparse di grana grattugiato.

Guarda anche:

  • Ricette regionali
  • Ricette etniche
  • Ricette Portate

Commenti

Nome:
Scrivi Qui Il Tuo Commento:
Questo sito utilizza cookies di profilazione di terze parti per migliorare la tua navigazione. Chiudendo questo banner o scrollando la pagina ne accetti l'uso.Per info leggi qui