Riso e indivia
Categoria: La prova del cuoco, Anna Moroni
Aggiungi alle tue ricette preferite
Commenta la ricetta
Stampa
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
75 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
La ricetta del Riso e Indivia è stata presentata da Anna Moroni alla prova del cuoco nella puntata di mercoledì 7 gennaio 2015.
Ingredienti
-
200 gr
-
1 kgr
-
100 gr
-
2 spicchi
-
4 cucchiai
-
q.b.
-
1
Preparazione:
Far soffriggere in padella l'aglio con il peperoncino, unire l'indivia ben lavata e coprire; lasciar stufare la verdura, poi unire il brodo vegetale ben caldo e far cuocere per un'ora.
Una volta che l'indivia è cotta unire il riso e lasciar asciugare completamente la minestra.
Per la cialda croccante, sciogliere in una padella il pecorino. Accompagnare infine il riso e indivia con le cialde di formaggio.
