Riso e fasoi alla friulana
Regione: Friuli Venezia Giulia
- Dosi per:
4 persone - Tempo Richiesto:
150 min - Portata:
Primi e zuppe - Difficoltà:
Ingredienti
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1 l
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300 gr
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200 gr
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150 gr
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100 gr
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1
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1 costa
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2 foglie
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q.b.
Preparazione:
Prendere dei fagioli secchi e ammollarli per una notte in acqua fredda. Il giorno successivo scolarli e sciacquarli, metterli in una pentola con il brodo, aggiungere un trito di cipolla e lardo, l'alloro e far cuocere coperto a fuoco basso per circa 2 ore.
Al termine della prima cottura unire alla minestra il riso, regolare di sale, far cuocere per ulteriori 15 minuti circa fino a che il riso non sarà cotto al dente.
Al termine della cottura servire questa minestra di riso e fasoi alla friulana ben calda.