Pane di girasole - Gabriele Bonci

Pane di girasole - Gabriele Bonci

Ricetta presentata alla prova del cuoco nella puntata del 29 Dicembre 2012.

Ingredienti

Preparazione:

Mescolare la farina con lievito e l'acqua, aggiungere a questi un po' di olio di girasole, il miele e il sale; non appena tutti gli ingredienti si bene amalgamati unire i semi di girasole. Far lievitare l'impasto per 12 ore.

Stendere quindi il composto lievitato, dividerlo in 4 pezzi e formare con ciascuna una pagnotta. Far riposare ogni pagnotta avvolta in un canovaccio per altre 3 ore.

Scaldare il forno alla massima temperatura, nel momento in cui si inforna abbassare a 160° e far cuocere per circa 20 minuti, o comunque fino a cottura.

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