Pancakes con fave e salsiccia piccante

Pancakes con fave e salsiccia piccante
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    50 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Sbollentare le fave per 5 minuti in acqua salata e poi farle raffreddare sotto all'acqua corrente, quindi pelarle e frullarne 130 gr con un pizzico di sale e pepe, 4 cucchiai di olio, il succo del limone. 

In una ciotola preparare una pastella con farina, lievito, bicarbonato, zucchero, sale, latte, uova e burro fuso; con questa pastella cuocere in una padella antiaderente dei pancakes, versando per ciascuno circa 5 cucchiai di composto.

Tagliare la salsiccia a fette e farle rosolare in padella per circa 5 minuti, poi unire le fave rimaste intere e cuocere con le erbe aromatiche per un paio di minuti. Infine servire i pancakes caldi coperti di crema verde e con il mix di fave e salsiccia.

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