Occhi di Santa Lucia

Regione: Puglia
Occhi di Santa Lucia
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    50 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • Difficoltā :

Questi dolcetti che vengono preparati bene o male in tutto il Sud Italia durante le festività natalizie, prendono questa denominazione da Santa Lucia, che cade il 13 dicembre, considerata la patrona degli occhi.

Ingredienti per l'impasto

Ingredienti per la glassa

Preparazione:

Mescolare la farina con l'olio e il vino e un pizzico di sale, impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Staccare dei pezzi di impasto e formare dei filoncini spessi come un dito e lunghi circa 6 centimetri. Chiuderli su se stesse formando dei taralli e disporli su una teglia rivestita di carta forno; cuocere per circa 20 minuti a 150°, o comunque fino a quando non sono dorati.

Al termine della cottura sfornare e far raffreddare.

Con le fruste elettriche montare l'albume a neve ferma, poi sempre con le fruste unirvi a poco a poco lo zucchero a velo, la vanillina e l'acqua.

Quando i taralli sono cotti e freddi, immergerli nella glassa e lasciarli asciugare prima di servirli.

Guarda anche:

  • Ricette regionali
  • Ricette etniche
  • Ricette Portate

Commenti

Nome:
Scrivi Qui Il Tuo Commento:
Questo sito utilizza cookies di profilazione di terze parti per migliorare la tua navigazione. Chiudendo questo banner o scrollando la pagina ne accetti l'uso.Per info leggi qui