Minestrone

Regione: Piemonte
Minestrone
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    120 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Far soffriggere il lardo tritato con un filo di olio, quando si è sciolto aggiungere i fagioli e farli rosolare per qualche minuto poi aggiungere un po' di acqua fredda, sale e pepe, far cuocere a fuoco basso per 40 minuti. 

Nel frattempo tagliare in pezzi tutte le verdure; quando i fagioli cono cotti versare la crosta del grana e tutte le verdure, quindi aggiustare di sale e continuare la cottura per un'ora.

infine servire il minestrone, dopo aver eliminato la crosta del formaggio, spolverizzato con tanto grana grattugiato e un filo di olio. 

Guarda anche:

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