Macco di fave

Regione: Sicilia
Macco di fave
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    90 min
  • portata Portata:
    Contorni
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Mettete le fave in ammollo per circa 12 ore. In una casseruola fate soffriggere la cipolla tritata con l'olio. Unite le fave, acqua quanto basta a coprirle e il finocchietto tritato. Fate cuocere per circa un'ora o comunque fino a cottura, aggiungendo altra acqua calda, se necessario. Regolate di sale e frullate il macco di fave con un frullatore ad immersione o come preferite. Servite il macco di fave con un filo d'olio extravergine d' oliva crudo.

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