Maccheroni con la ricotta
Regione: Puglia
Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà :
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StampaIngredienti
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600 gr
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350 gr
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50 gr
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50 gr
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1 cucchiaio
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Lavorate la ricotta con un cucchiaio di legno per ammorbidirla e renderla liscia oppure passatela al setaccio. Lessate la pasta, condite la con il burro crudo o appena appena sciolto e con la ricotta preparata. Unite il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato finemente, sale e pepe; se necessario aggiungete anche un cucchiaio d'acqua calda, quella della cottura della pasta. Servite subito.
