Maccheroni con la ricotta

Regione: Puglia
Maccheroni con la ricotta
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Lavorate la ricotta con un cucchiaio di legno per ammorbidirla e renderla liscia oppure passatela al setaccio. Lessate la pasta, condite la con il burro crudo o appena appena sciolto e con la ricotta preparata. Unite il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato finemente, sale e pepe; se necessario aggiungete anche un cucchiaio d'acqua calda, quella della cottura della pasta. Servite subito.

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