Latticello

Latticello
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Salse
  • Difficoltā :

Il latticello o buttermilk è il liquido acidulo e privo di grassi ottenuto dalla zangolatura del burro.
Viene molto utilizzato in america, nelle ricette di pani e dolci per renderli più leggeri e gli conferisce un particolare retrogusto acidulo.
Viene utilizzato anche per altre ricette salate come ad esempio il pollo fritto, in questo caso ammorbidisce la carne.
In Italia è possibile trovare questo ingrediente nei negozi specializzati nella vendita di prodotti naturali.

Ingredienti

Preparazione:

Mescolate bene tutti gli ingredienti, poi fate riposare in frigorifero 24 ore.

Guarda anche:

  • Ricette regionali
  • Ricette etniche
  • Ricette Portate

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