Fusilli con pomodorini arrostiti - Clerici e Vespa
Categoria: Antonella Clerici
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaRicetta tratta dal libro "Vino & Cucina", scritto da Antonella Clerici e Bruno Vespa, edito da Mondadori nel 2012.
Ingredienti
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350 gr
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300 gr
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120 gr
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2 spicchi
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Condire i pomodorini con olio, sale e pepe; metterli su una teglia rivestita di carta forno e farli arrostire in forno per 15 minuti a 200°. Una volta cotti, condirli con un filo di olio, il timo e l'aglio in pezzi.
In una pentola con acqua salata, sbollentare i pistacchi sgusciati, tritarli poi con tanto parmigiano e un po' di olio, ottenendo così un pesto.
Infine lessare la pasta, scolarla al dente e servirla condita con il pesto e i pomodorini arrostiti.
