Frittelle lucane

Regione: Basilicata
Frittelle lucane
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    20 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Scaldare in una pentola l'acqua con un pizzico di sale, una foglia di alloro e l'olio; quando inizia a bollire toglierla dal fuoco e unire il semolino e la farina. Rimettere sul fuoco e continuare a mescolare fino ad avere un composto tipo polenta.
Versare questo composto su un piano di marmo unto e farla raffreddare. Tagliare infine il composto in tanti rombi e cuocere le frittelle lucane in abbondante olio bollente fino a che non risultano ben dorate su entrambi i lati.

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