Fegato impanato

Fegato impanato
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    40 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficolt├á:

Ingredienti

Preparazione:

Mettete a marinare per circa un'ora le fette di fegato, con olio, il succo del limone, il prezzemolo tritato e il pepe. Mettete le uova in un piatto fondo e sbattetele. Sgocciolate e asciugate le fette di fegato, passatele prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Battetele bene per far aderire bene l'impanatura. Mettete in padella il burro e un po' d'olio e quando sarà ben caldo, friggete le fette di fegato. Salatele, pepatele e disponetele dopo aver asciugato con carta da cucina, l'olio in eccesso, sul piatto di portata.

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