Fave dei morti - Antonella Clerici

Name: Fave dei morti - Antonella Clerici
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 persone
Ingredients: Albumi 2; Acqua q.b.; Mandorle 350 gr; Zucchero 330 gr; Farina 00 350 gr; Cannella 1 cucchiaio; limone 1; Ostie q.b.

Categoria: Antonella Clerici

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Dessert
Difficoltà:

Ingredienti

Albumi

2
Acqua

q.b.
Mandorle

350 gr
Zucchero

330 gr

Farina 00

350 gr
Cannella

1 cucchiaio
Limone

1
Ostie

q.b.

Preparazione:

Montare i 2 albumi, unire l'acqua, le mandorle tritate, la cannella e il limone grattugiato. Fare con il composto delle piccole palline, metterne una su ogni ostia e cuocere in forno a 130/140° fino a doratura.

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Yuri ha scritto:
(05-03-2024 all 20:25:48)

Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrà duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
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Edita ha scritto:
(27-01-2024 all 07:25:57)

Ottima torta, morbida, la faccio sempre.
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ricettemania ha scritto:
(22-01-2024 all 12:04:30)

@Dan: sì, prima d'impiattare
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Dan ha scritto:
(20-01-2024 all 17:27:44)

Non mi è chiaro, i latterini vanno aggiunti crudi?
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Nicola Gelao (di Bari) ha scritto:
(15-01-2024 all 11:44:44)

No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.
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