Cutturiddi
Regione: Basilicata
Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
150 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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1 kg di spalla
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2 spicchi
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1
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2
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2 gambi
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1
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1 cucchiaio
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q.b.
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1 foglia
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q.b.
-
q.b.
Preparazione:
In una casseruola mettete la carne cruda con la carota e la cipolla a fettine, il sedano a pezzetti e l'aglio. Unite il brodo caldo in cui avrete diluito la salsa, aggiungete poi il rosmarino, il peperoncino e l'alloro. Coprite la casseruola e cuocete a fuoco lentissimo per un paio d'ore. Assaggiate alla fine della cottura e condite con un filo d'olio crudo.
